Bœuf sauté aux oignons 洋葱牛肉 Yangcong Niurou
Encore une recette avec le vinaigre de Yong Chun ! Si vous avez lu mon article précédent sur les raviolis chinois et que cela vous…
Les raviolis grillés 鍋貼 Guo Tie
N’allez pas penser qu’avec cet article un peu différent de d’habitude ce blog va devenir un recueil de recettes asiatiques ! J’avais juste envie de…
Fang Qi Niang et le style de la Grue Blanche de Yong Chun
Quand on s’intéresse à l’Histoire du Wing Chun 詠春, tôt ou tard, on finit par s’intéresser à l’Histoire du Bai He Quan 白鶴拳, le style…
Hakko Ryu : le Jujutsu traditionnel de Maître Ryuho Okuyama
Ce nouvel article est mon premier sur les arts martiaux japonais. Je rédige ces lignes à l’occasion d’un triste événement ; mon tout premier…
5 bonnes raisons de pratiquer les arts martiaux philippins
J’ai découvert l’Eskrima en 2004 en même temps que le Wing Chun et j’ai tout de suite été séduit par cet art martial. Comme je…
Interview de Maître Rodrigo ‘Drigo’ Maranga
En 2012, j’ai découvert un interview de Maître Rodrigo Maranga réalisé par David Foggie, un expert en Arnis de Melbourne, sur le site www.blitzmag.net .…
Combat contre plusieurs personnes : difficile mais entraînable
En situation d’auto-défence le un contre un est déjà difficile. Le un contre plusieurs l’est davantage c’est indéniable. Dans une dynamique d’agression, l’agresseur choisit sa…
Les 5 aînés de Shaolin : la mythologie des styles Hung Mun
Il existe plusieurs classifications dans les arts martiaux chinois. Je l’ai évoqué dans l’article Qu’est-ce que le Kung Fu ? Concernant, les arts martiaux du…
Les origines du Hung Gar par Lam Sai Wing
Vous trouverez ci-dessous un texte de Lam Sai Wing 林世榮 sur les origines du Hung Gar 洪家. Ce texte est la préface du livre Gong…
